Chai = Tee. Aber immer ein ganz besonderer
Um die beliebten Chais und ihre Varianten ranken sich nicht nur allerlei Mythen und Geschichten, sie sind auch Teil einer der ältesten ganzheitlichen Lebensphilosophien. Fakt ist: Der ursprüngliche Begriff Chá entstammt den südlichen Regionen Chinas und heißt nicht anderes als Tee. Über lange Landhandelsrouten und unterschiedliche Aussprachen verbreitete sich der ursprüngliche Begriff dann in abgewandelter Form als Chai über viele Länder wie Indien, Russland oder die Türkei. Der bei uns gebräuchliche Begriff hingegen geht auf die Dialekt-Varianten Te oder Tay zurück, die sich über den Handel per Seeweg verbreiteten. In vielen Ländern wurden diese dann zum Begriff Tee. Darum Chai = Tee. Heute hat Chai jedoch eine ganz andere, vielschichtigere Bedeutung gewonnen und steht für besondere Arten von Tee. In Indien beispielweise gibt es Chai in unzähligen Varianten und jeder Händler und jeder Haushalt soll sein eigenes Rezept für die Zubereitung haben. Die Grundzutaten sind immer Tee und kräftige orientalische Gewürze wie etwa Ingwer, Anis, Pfeffer oder Kardamom.
Ayurveda Tee
...ist ein Kräutertee, der unter anderem mit Gewürzen wie Koriander, Javanischer Gelbwurzel, Fenchel, Zitronellengras, Jasminblüten, Nelken und Eukalyptusblättern zubereitet wird. Die Kräutertee-Mischungen sind Teil der ayurvedischen Heilkunst und dienen der Reinigung von Körper und Geist. Je nach enthaltenen Kräutern und Gewürzen können die Tees anregend oder beruhigend wirken und unsere innere Balance herstellen. Ayurvedische Tees sind in vielen Varianten erhältlich, denen wiederum unterschiedliche Wirkung auf Körper und Geist zugeschrieben wird.
Masala Chai
... dieser besondere Tee hat seinen Ursprung in Indien. Ein feststehendes Rezept gibt es nicht. In Indien hat jeder Haushalt seine persönliche Gewürzmischung für die Zubereitung des eigenen Chais. Entsprechend sind auch die hierzulande angebotenen Mischungen individuell und sehr verschieden und laden zum Probieren und Entdecken persönlicher Lieblings-Chais ein. Die Grundzutaten Tee, Früchtetee oder koffeinfreier Rooibos und jede vielerlei Gewürze werden in der Regel mit Milch, Zucker oder Honig abgerundet, die eine deutliche Schärfe mancher Varianten abmildern sollen. Gern werden die Aromen von Kardamon, Ingwer, Pfeffer und Zimt sowie Anis, Muskat und Nelken genutzt, um dem Chai seinen typischen sehr würzigen Geschmack zu verleihen.
Früchte Chai
... basiert, wie der Name schon sagt, auf Früchten. Früchte, Blüten und Blätter wie Hibiskus und Brombeerblätter sind häufig die Basis von Früchte-Chai. Gewürze wie Pfeffer, Kardamom, Zimt, Nelken oder Ingwer geben dem frisch-säuerlichen Früchtetee dann den typisch würzig-scharfen „Chai-Kick“. Frei von Koffein ist dieser Tee ein leckeres Heißgetränk für die ganze Familie und über den ganzen Tag hinweg. Beliebt sind auch Früchtetee-Chai Kreationen mit süßen exotischen Noten von Papaya und Kokosnuss oder dem frisch-fruchtigen Aroma von Orangen und Zitronen. Diese Mischung kann mit aufgeschäumter Milch noch verfeinert werden für ein sanft-cremiges Genusserlebnis. Wird Chai mit milden Rooibos zubereitet, kommen die Zutaten besonders gut zur Geltung.
Chai Latte
... hat sich bei uns als Trendgetränk etabliert. Für einen Chai-Latte wird der Chai, egal ob würzig oder fruchtig, mit aufgeschäumter Milch zubereitet. Dafür können zum Beispiel auch aufgeschäumte Soja- oder Hafermilch verwendet werden. Chai-Latte ist inzwischen in Asien genauso wie bei uns häufig bei jüngeren Tee-Fans angesagt. Wer lieber kalorienarme Varianten von Chai-Latte trinkt, verzichtet einfach auf Zutaten wie Honig oder Zucker und genießt seinen aromatischen Chai pur und ungesüßt.
